SAINT-AUBIN

Ein Auszug aus Le Guide de Hachette des Vins:


Saint-Aubin ist - topografisch gesehen ein Nachbar der Hautes-Côtes; doch ein Teil der Gemeinde grenzt an Chassagne im Süden sowie an Puligny und Blagny im Osten. Die Reblage les Murgers des Dents de Chien, ein Premier cru von Saint-Aubin, liegt sogar nicht weit vom Chevalier-Montrachet und von Les Caillerets entfernt. Zugegebenermaßen sind die Weine ebenfalls von großer Qualität. Das Anbaugebiet hat beim Rotwein einige Fortschritte gemacht, aber seine beste Qualität erreicht es beim Weißwein.

Saint-Aubin ist so etwas wie ein noch unentdecktes Juwel von Burgund, denn die Winzer sind durchweg gewissenhaft und die Weine alle gut. Seine Weinberge sind in alle möglichen Richtungen von Südost bis Südwest geneigt. Der Boden ist unterschiedlich. Es gibt zwei deutlich voneinander getrennte Teile von Saint-Aubin. Einmal die Weinberge unterhalb von Gamay am Roche du May am Ende des Hangs, der die Côte d´Or bildet, und dann die Weinberge an der Montagne du Ban in westlicher Richtung. Hier enthalten die Steilhänge sehr viel Kalkgestein. Auf ihnen liegen Premiers crus wie Frionnes, Sentier du Clou und Castets, während die Lagen Roche du May, Champlots, La Chatenière, Sous Roch Dumay und Les Murgers des Dents de Chien Mergelboden mit Kalksteinschutt und braunen Lehm und Kreide aufweisen.





Interessante Winzer:  Gilles Bouton  und  Roux Père et Fils.