Alle Weine der Appellation BARSAC
dürfen die Appellation Sauternes in Anspruch nehmen.
Seine Weine unterscheiden sich von den Sauternes-Weinen durch eine weniger starke Edelsüße. Aber sie können ebenso wie diese in klassischer Weise zu einer Nachspeise oder - wie es immer häufiger geschieht - zu Vorspeisen, etwa zu Gänse- und Entenleber oder auch zu kräftigen Käsesorten vom Roqueforttyp, serviert werden.
Château Climens 1er cru classe. Château Coutet 1er cru classe. Château Nairac 2ème cru classe. Château Suau 2ème cru classe.
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